【自主居家防疫做好食】電鍋版「麻婆豆腐蓋飯」輕鬆入味好下飯
#電鍋版麻婆豆腐蓋飯 #輕鬆入味好下飯 #一人份33元 #忍不住多吃幾碗飯
看型男大主廚吳秉承師傅示範電鍋版的麻婆豆腐，實在是太方便了，我決定來試做一下。
不過我不想買太多調味料，於是改良一下，用了現成的李錦記麻婆豆腐醬包來做，會更為省事。
我看過吳師傅用過肉醬罐頭及香腸兩種版本，剛好有香腸就用香腸來做取代絞肉，香腸版的吃起來偏甜，但也是另一種滋味，李錦記麻婆豆腐醬有麻香，但不是很辣，怕辣的人應該會覺得剛好，喜歡吃辣可以再加辣椒醬，加金針菇是為了有勾芡的效果，吃的時候又多了一個口感，也增加了份量及纖維質很不錯。
開鍋時看豆腐白白的以為沒入味，吃一口發現豆腐很有味，用電鍋做真的很省事，不用一直煨煮、不用顧火、沒有油煙，做菜不會滿頭大粒汗、小粒汗的，好優雅呀！
淋在白飯上做成蓋飯，會忍不住吃好幾碗飯，減重的人千萬要忍住，我沒有把整個飯用料全蓋住，就是怕自己克制不住哇！哈哈哈！
#電鍋版麻婆豆腐
🍲《材料》
大漢雞蛋豆腐一盒，21元（Ubereats+全聯，原價28元，折扣後21元）
新東陽蒜味香腸3條，40元（全聯分批取，一盒80元）
金針菇一包，4元（Ubereats+全聯，原價5元，折扣後4元）
李錦記麻婆豆腐醬一包，18元（Ubereats+全聯，原價25元，折扣後18元）
青蔥少許，1元（中山市場，一把20元）
調味料（香油、烏醋）
合計：84元（三人份，平均一份28元）
🔪《作法》
1.豆腐切成適大小，平鋪在電鍋內鍋裡。
大漢雞蛋豆腐一盒，21元（Ubereats+全聯，原價28元，折扣後21元）
新東陽蒜味香腸3條，40元（全聯分批取，一盒80元）
金針菇一包，4元（Ubereats+全聯，原價5元，折扣後4元）
李錦記麻婆豆腐醬一包，18元（Ubereats+全聯，原價25元，折扣後18元）
青蔥少許，1元（中山市場，一把20元）
調味料（香油、烏醋）
合計：84元（三人份，平均一份28元）
🔪《作法》
1.豆腐切成適大小，平鋪在電鍋內鍋裡。
2.香腸去皮切碎、金針菇切成小小段，與醬包拌在一起，拌的過程可加一小匙水。
3.拌好的料淋在豆腐上，外鍋加一杯水煮。
4.開鍋後灑上青蔥、淋上香油、烏醋，小心拌一下，即可上桌。
#麻婆豆腐蓋飯
#麻婆豆腐蓋飯
🍲《材料》
麻婆豆腐一人份，28元
白飯，1元（Ubereats+家樂福，關山穀堡米3公斤原價184元，折扣後129元）
迷迭香南瓜，1元（中山市場，一大顆20元）
毛豆仁少許，3元（Ubereats+全聯，400公克原價55元，折扣後40元）
合計：33元（一人份）
麻婆豆腐一人份，28元
白飯，1元（Ubereats+家樂福，關山穀堡米3公斤原價184元，折扣後129元）
迷迭香南瓜，1元（中山市場，一大顆20元）
毛豆仁少許，3元（Ubereats+全聯，400公克原價55元，折扣後40元）
合計：33元（一人份）
【同場加映】
真心覺得麻婆豆腐蓋飯真是太好吃了，故乾脆買了一瓶豆瓣醬，比用醬包便宜，也可以用來醃肉，這次做了無肉的麻婆豆腐，不是故意要省錢，只是剛好沒有買肉，[也想知道沒肉味道會不會差很多，其實沒肉也很好吃哦。
#電鍋版無肉麻婆豆腐
🍲《材料》
大漢家常豆腐一盒，13元（家樂福，三盒一組原價39元）
金針菇一包，4元（Ubereats+全聯，原價5元，折扣後4元）
金岡辣味豆瓣醬二大湯匙，14元（Foodpanda+愛買，350g原價72元，折扣後56元）
大漢家常豆腐一盒，13元（家樂福，三盒一組原價39元）
金針菇一包，4元（Ubereats+全聯，原價5元，折扣後4元）
金岡辣味豆瓣醬二大湯匙，14元（Foodpanda+愛買，350g原價72元，折扣後56元）
青蔥少許，2元（中山市場，一把20元）
醬油一大湯匙
水少許
調味料（香油、烏醋）
合計：33元（三人份，平均一份11元）
調味料（香油、烏醋）
合計：33元（三人份，平均一份11元）
#無肉麻婆豆腐蓋飯
🍲《材料》
麻婆豆腐一人份，11元
白飯，1元（Ubereats+家樂福，關山穀堡米3公斤原價184元，折扣後129元）
迷迭香南瓜，1元（中山市場，一大顆20元）
毛豆仁少許，2元（Ubereats+全聯，400公克原價55元，折扣後40元）
麻婆豆腐一人份，11元
白飯，1元（Ubereats+家樂福，關山穀堡米3公斤原價184元，折扣後129元）
迷迭香南瓜，1元（中山市場，一大顆20元）
毛豆仁少許，2元（Ubereats+全聯，400公克原價55元，折扣後40元）
滷豆干1片，3元（中山市場，8片20元）
合計：18元（一人份）
合計：18元（一人份）
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我把食材購買地都標明，購價明細也Show出來了，別再說花蓮物價比較便宜，都是網購或是連鎖大賣場、超市，價格並沒有城鄉差距，差別只在於「用心」與「勤勞」而已，一天100元伙食費是可以辦到了，而且絕對不是吃土哦！
☘️外送平台會有不定期的折扣，只要輸入代碼，即享有折扣，購買超市、大賣場的生鮮食材，真的比親自去採買還划算並安全呢！
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