【自主居家防疫做好食】切芒果不流汁、不沾手（玻璃杯去皮法）

【自主居家防疫做好食】切芒果不流汁、不沾手（玻璃杯去皮法）

#玻璃杯去皮法 #切芒果不流汁、不沾手

芒果是我最愛吃的水果，夏天芒果季時，我會狂買芒果，每次買1~2顆金煌，立刻把它切成丁塊狀。

我切芒果喜歡用「玻璃杯去皮法」，切完2顆芒果完全不流汁，手也不會觸碰到果肉，很衛生也很方便的去皮法。

切好的芒果丁放在夾鏈袋或保鮮盒冷凍起來，就變成天然的芒果冰磚了，想吃的時候就取一些，建議用夾鏈袋平放於冰庫，結凍後的芒果用手一掰，就可以分開了，可以直接吃冰凍鮮芒，或是當成冰磚加入冰茶中或氣泡水中，就成了特調果汁囉！

去年(2020)在台中漂鳥青旅辦講座時，還特別把我的特調果汁當成獎勵品，看看！多麼的鮮艶動人的顏色，光看就能感受到一股清涼呢！

像這樣一杯特調飲料成本才14元（檸檬半顆2元+奇異果6.5元+芒果5元+蔓越莓汁0元+紅茶包0元），在餐廳可以賣100元以上都不為過，領到這10杯的來賓都特別開心呢！

《延伸閱讀：講座活動照片記錄》

每次在社群留言版上，看到網友說「粉圓妹一天伙食費100元，過得很可憐、寒酸、辛苦，是不是都吃土、喝西北風、種菜、啃饅頭…」，我都忍不住想笑，其實，「節省，不需要犠牲品味」，只要精打細算＋勤勞動手做＋無限創意，就可以製作出一份精美的好食佳餚，招待朋友誠意十足，一點也不寒酸吧！

《延伸閱讀：八月份花費總結，暨八月份餐食記錄：如何兼顧交際與儲蓄》

🥭《材料》
玉文芒果一顆，50元（uber eats+家樂福，700公克原價72元，折扣後50元）
金煌芒果二顆，86元（uber eats+全聯，600公克一顆59元，折扣後43元）
合計：13元（一人份）

🥭《作法》
1.將芒果橫倒、尖面豎起，用刀感受到果核位置，沿著果核弧型切下。
2.切完一面後，不要放手，繼續切果核的另一面。
3.當兩面都切完後再翻開，剩下薄薄的果核，只殘留少許的果肉。
4.將果肉片切成長型條狀，以方便玻璃杯口弧型操作。
5.將果皮果肉連結處靠緊杯緣，沿著玻璃杯口往下滑動，皮肉即輕鬆分離。技巧是滑動時，用手在皮表上往杯壁輕輕施力，讓皮表緊貼著玻璃杯，即可不費力的去除薄皮。
6.條狀果肉再切成丁塊狀。
7.裝入夾鏈袋平鋪放入冷凍庫，即成了天然的芒果冰磚，可以直接吃冰凍鮮芒，也可以再加汽泡水變成特調飲料，或打成芒果冰沙，全天然無添加其它成份很健康。