【自主居家防疫做好食】氣炸豆腐，有老皮嫩肉的口感
#氣炸豆腐
上次氣炸豆腐大失敗，這次決心來雪恥。
上次失敗原因：
1.買了蛋豆腐太軟，又切太小塊，裏粉後不好拿，弄得滿手都是麵糊。
2.用鋁箔紙墊底，雖然有抹油，還是會沾粘，一夾就破了。
3.準備粉蛋等材料過三關，要洗很多盤子，洗到腰痠。
這次改進作法：
1.改用家常豆腐。
2.切大塊。
3.不沾粉。
4.烘培紙墊底。
切成四大塊，表面抹點油，氣炸鍋溫度180度15分鐘，中間可以翻面一下，再設200度2分鐘讓表面上色更漂亮。
氣炸豆腐，終於成功了！有老皮嫩肉的口感，再加上青菜、常備菜，就是一餐營養健康的好食料理了，在餐廳點一盤要上百元，自己做只要23元，經濟實惠，也不費事哦！
中華家常豆腐一盒，11元（uber eats+家樂福，折扣後）
冷凍青花菜2朵，4元（foodpanda+愛買，一包400公克59元，折扣後一包51元）
迷迭香南瓜8塊，8元（全聯，600公克38元）
合計：23元（一人份）
☘️利用外送平台購買大賣場的生鮮食材，有些店家會有不定期的折扣，剛好趕上家樂福的特別折扣，只要輸入代碼，享一筆訂單75折，最高可折150元，6月份又免運費，真的比親自去採買還划算並安全呢！
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