【自主居家防疫做好食】要吃雞排自己炸，「氣炸雞腿排餐」只要45元
#氣炸雞腿排餐
用過氣炸鍋真的會愛上它無油煙，不過，我還是會考慮到效能、時間及方便性，再決定是否用氣炸鍋。
肉類有沾粉就是炸，沒沾粉就是烤，像是雞腿排比較薄，用氣炸就比較需要控溫控時的經驗，比用煎的難控制熟成度，一不小心就過熟或焦掉，用煎的比較容易控制，而且快速、比氣炸來得好吃，但缺點就是會噴油，事後要擦洗廚房。
團購的雞腿排，用氣炸烤過，也用平鍋煎過，這次特地去買了麵包粉，來試試「炸雞腿排」。
《延伸閱讀：團購雞腿排開箱文》
團購雞腿排，37元（生活市集）
麵粉少許，0元（旅客剩下）
雞蛋1/3顆，1元（全聯，1盒46元）
麵包粉1/6包，3元（全聯，1包19元）
迷迭香南瓜5塊，4元（全聯，600公克38元）
調味料（鹽、胡椒粉）
合計：45元（一人份）
《作法》
1.肉可以不用事先醃，在肉排吸乾水份，撒一點鹽，並在沾粉料裡面加鹽、胡椒粉。
2.過三關：沾麵粉、沾蛋液、沾麵包粉。
3.放入氣炸鍋內，180度15分鐘，中間翻一次面，再用200度3~5分鐘，上色並增加酥脆度。
我這次有放烘焙紙，油汁不會順利排掉，雞排浸在油汁裡，會有一面不酥脆，建議不要放烘焙紙，但事後清洗會比較費工。
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【同場加映】
#炸雞腿排+芒果啤酒特調
除了正餐，點心、下午茶、宵夜、下酒菜，隨時可以開炸，不用出門、不用等候、不用起油鍋，冰箱拿出肉來解凍，立刻可以滿足口腹之慾了，實在很方便。
🍲《材料》
團購雞腿排，37元（生活市集）
麵粉少許，0元（旅客剩下）
雞蛋1/3顆，1元（全聯，1盒46元）
麵包粉，2元（全聯，1包19元）
調味料（鹽、胡椒粉）
台灣啤酒500ml，40元
金煌芒果冰磚，13元（uber eats+全聯，600公克一顆59元，折扣後43元）
合計：93元（一人份）
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我把食材購買地都標明，購價明細也Show出來了，別再說花蓮物價比較便宜，都是網購或是連鎖大賣場、超市，價格並沒有城鄉差距，差別只在於「用心」與「勤勞」而已，一天100元伙食費是可以辦到了，而且絕對不是吃土哦！
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