【自主居家防疫做好食】古早味蔥花蛋餅(自製免揉麵糊)，12元有爆量蔥花
#古早味蔥花蛋餅
最近超市、大賣場的青菜有夠貴的，懷疑到底最近青菜是在貴什麼，是缺水收成不好嗎？好像也沒聽說。
自從三級警戒後，我一直不敢去傳統市場，即將微解封，決定去黃昏市場看看，在外面看人不多，就迅速進去買個二樣菜。
到我熟悉的菜攤一看，沒有哇，青蔥還是一把20元沒變，青蔥是菜價指標，所以我第一眼一定是找青蔥，其它青菜也是20元，有些菜攤還是會促銷賣三把50元，也有些貴的菜，像是小黃瓜一包4支要40元，問完老闆我就默默放下，轉個頭看到南瓜一顆20元，定睛再看清楚，這麼大的南瓜只要20元，馬上手伸長挑了一顆，上次在全聯買38元，大約是這顆的2/3大小，當時我還覺得便宜，來到傳統市場就知道貴了，但那時求方便、求安全，也不得不買，回青旅切南瓜成塊狀，10人份電鍋裝了7~8分滿，一次蒸熟當備用菜。
青蔥也是很大把，我也是一次把它切成蔥花，密實袋裝起來平方在冰庫內，可以放很久，要用多少就取多少，這樣做菜時很方便。
這麼多的蔥花，一定要豪氣的吃它，於是買了高筋麵粉，來做古早味蔥花蛋餅，自製免揉麵糊的做法非常簡單，把食料丟入鍋內拌一拌，完全不用技巧，爆量蔥花蛋餅，自製成本只要12元，吃一片就飽了，不論是當正餐、點心都很棒。
管家們每個人都說「好吃耶！」，我也覺得意外的好吃，第一次做就成功，真的很意外！
最近有無知的網友說我一個月伙食3300元是吃泡麵度日了，真是吃米不知米價，現在連最便宜的印尼泡麵一包10元，都比一杯白米還貴，一杯白米煮熟變成2碗飯，比泡麵還飽，再加上三樣50元的青菜，可以吃好幾餐，用點心，每天根本花不到100元好嗎？
天天吃飯也會無趣，動腦動手變化一下，瞧～省錢又有趣的料理就出現了，如果腦子不好使，就看粉圓妹的食譜照著做，準沒錯吧！
只要「精打細算+勤勞動手作+創意無限」，一天100元伙食費，也是可以吃很好的呀！千萬不要被自己的無知所矇蔽囉！
🔪《作法》
1.把麵糊料放入大碗中拌勻，再加入蔥花，份量依個人喜好。
1.把麵糊料放入大碗中拌勻，再加入蔥花，份量依個人喜好。
2.平底鍋加少許油，把麵糊舀入鍋中，用湯匙壓平，開中火。
3.看到麵糊開始呈現透明，打一顆蛋在餅上打散。
4.可將火再轉大一點，等底面稍有焦色時翻面，等蛋凝結後，再翻面。
5.有蛋的面朝上，將蛋餅折起成捲狀，餅皮有焦脆時即可起鍋。
6.切段擺盤，淋上蕃茄醬或醬油膏、蒜味醬即可。
🍲《材料》
麵糊料：
高筋麵粉100克，5元（全聯，500克一包24元）
水120ml
調味料各一小匙（鹽、胡椒）
油一小匙
蔥花一大把，3元（中山市場，一把20元）
雞蛋一顆，4元（全聯，一盒43元）
沾醬：蕃茄醬
合計：12元（一人份）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
我把食材購買地都標明，購價明細也Show出來了，別再說花蓮物價比較便宜，都是網購或是連鎖大賣場、超市，價格並沒有城鄉差距，差別只在於「用心」與「勤勞」而已，一天100元伙食費是可以辦到了，而且絕對不是吃土哦！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
《延伸閱讀》
【自主居家防疫做好食】氣炸鍋香烤棒棒腿，被拍成好萊塢大片了！
【自主居家防疫做好食】超省時、省事，一餐32元的「佛蒙特咖哩飯」
【自主居家防疫做好食】團購生鮮「氣炸迷迭香雞腿排」，吃排餐只要45元
【自主居家防疫做好食】香煎雞腿排蛋炒飯，50元吃出有質感的簡餐
【聰明購物篇】屈臣氏Naturals辣木籽身體潤膚露一瓶490ml只要12元
【自主居家防疫做好食】一道菜20元，營養、飽足「XO醬燒蛋豆腐」
【自主居家防疫做好食】要吃雞排自己炸，「氣炸雞腿排餐」只要45元
【自主居家防疫做好食】簡單美味低卡的「香腸蛋炒飯」30元有找
#蛋餅 #古早味 #免揉麵糊 #蔥花 #早餐 #點心 #下午茶 #防疫餐 #動手做 #折扣 #省錢 #台灣 #旅行 #花蓮 #宅在青旅 #做好食
#food #homemade #taiwan #travel #trip #hualien #hostel #longstay
#青旅好食光
#環島Long_stay+ing
#居無定所實驗計劃
#一個人的流浪之旅
#粉圓妹趴趴走
#環島Long_stay+ing
#居無定所實驗計劃
#一個人的流浪之旅
#粉圓妹趴趴走
留言