【居無定所實驗計劃】花蓮青旅慶生感言，自製烤雞腿宴會餐一隻13元爽吃到飽
每年總是不忘給自己一些挑戰，當做生日禮物。
2014年，在合歡西峰慶生。
2015年，生日挑戰是5天完登玉山群峰9座百岳。
2019年，不會外文獨行西班牙朝聖之路800公里，是送自己51歲的生日禮物。
2020年，8月辦了一場成功的講座，讀者從台北、台中、台南、高雄專程遠道來台中參加，令我感動。
今年(2021年)，因為剛解封，來不及策劃一件挑戰送給自己，不過，今年粉圓妹接受多家媒體專訪（幸福熟齡、TO'GO泛遊情報、遠見天下文化50+、幸福電台、寶島聯播網、太報），及多家媒體轉載文章（幸福熟齡、風傳媒、經濟日報、聯合線上橘世代）、新專欄邀稿，疫情期間一點也沒閒著，依舊是挑戰不斷，不乏精彩。
我一直覺得，生日過得有意義遠比吃大餐更重要，不過，從6月Sleeping boot青旅老闆及管家們，就一直惦念著要幫我慶生，大家竟然密謀了很久，卡咪還特別寄了一箱西班牙啤酒，讓我重溫西班牙朝聖之旅的日子，真是很驚喜又窩心，有大家陪伴真的很開心，「居無定所實驗計劃」並非如大家耽心變成無家的遊民，反而是「到處有我家」，有滿滿的溫情與收穫！
退休藍圖不是只有金錢規劃，人生目標及成就感更是不可或缺。
我的新人生是挑戰處處、趣味多多、無所不能，人生舞台靠自己搭建，人生故事靠自己編寫，不必很富有，仍可以活得精彩！
我每天都跟帥哥同住，只有生日這天敢要求合照，因為壽星最大，不會被拒絕~(哈哈)
管家們精心挑選的生日蛋糕，是花蓮的排隊名店
謝謝卡咪寄來的西班牙啤酒，一整箱耶~
它不重，我扛得起~~
卡咪送的啤酒好喝，包裝也好熱情哦~
青旅老闆帶了兩盒涼拌蔬菜
我買了20隻雞腿，打算做成一座「雞腿山」，還來不及堆成山，先上菜拍照吧！
生日有好多帥哥陪伴，好幸福哦！
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氣炸鍋「烤雞腿宴會餐」，一隻13元棒棒腿爽吃到飽
本來想將棒棒腿堆成雞腿山，但要氣炸完20隻才會有堆的效果，只好改變策略，排成放射狀，也很有Party的氣氛。
為了這餐，我也是構思了很久，要做到有派對氣氛、吃得飽、吃得開心、又能花費少，然後大家對於雞腿的品質都很滿意，我這個完美主義者，追求的就是這種境界呀！哈哈哈！
所以事先就查了優惠碼，竟然讓我找到隱藏版的優惠碼，200元折抵100元的隱藏版優惠碼，於是分兩張訂單，每張單訂各使用一個優惠碼，各折100元，兩張訂單合計折200元，扣除運費後，等於省了140元，20支雞腿共花267元，平均1支雞腿13元。
本來要買啤酒，也備有青菜了，整餐我可以控制在400元以內，後來得知這兩樣都有人贊助了，所以這個派對我只花了220元。《延伸閱讀：【聰明購物篇】Foodpanda折扣碼(截止日：2021/8/31)》
青旅的氣炸鍋是小台的，一次只能放3~4隻棒棒腿，從生肉到完成需費時25分鐘，為了不讓客人等待，上菜時又不會放太欠冷掉或硬掉，我的計劃是在2小時前開始作業，先用180度氣炸20分鐘，夾出來放著，等到10隻都氣炸完後，再回鍋二次氣炸200度5分鐘，出爐後包上錫箔紙排盤，就有辦Party的感覺。
一次上桌10隻雞腿，客人用餐的同時，再氣炸新的棒棒腿，最後共氣炸了16隻棒棒腿，整個流程很完美，過程不會冷場，大家都不用等，食物也不會放太久涼掉。
成品大家一致都說好吃，味道剛好、嫩度剛好，有誠意、又省錢、也很省事，真是完美呀！
🍲《材料》
棒棒腿16隻，208元（foodpanda+愛買，10隻原價199元，折扣後13元）
醃肉醬汁12元（醬油2大匙、豆瓣醬2大匙、米酒2大匙、糖2茶匙）
合計：220元（四人份，一人份55元）
🔪《作法》
1.醃肉醬汁倒入塑膠袋中，橡皮筋束緊，揉一揉讓醬汁均勻的沾附於雞腿上，放入冰箱一夜。
2.將雞腿平放於氣炸鍋內，180度20分鐘，中途翻面，再200度5分鐘上色及烤至表皮酥脆，即可上桌囉！
之前就有人問我說「一個月伙食費才3,300元，那豈不是不能跟朋友去聚餐，沒朋友了？」，這個問題很簡單，如果遇到特殊節日一定要聚餐，就主動舉手當聚會的主辦，如此可以主導所有一切的遊戲規則，當然包括預算囉！《延伸閱讀：八月份花費總結，暨八月份餐食記錄：如何兼顧交際與儲蓄》
舉個例子，20多年前有位主管高升，說要請大家吃午餐，在公司聚會太常吃Pizza、炸雞了，想要來點特別的，於是情商我幫他煮了一頓「蚵仔大腸麵線」，午餐份量要同時餵飽20~30人，可不是件容易的事，前一天我獨自跑了好多家超市才買齊材料，還先在家裡處理大腸及肉焿等食材切好分包好，隔天一早上班時連同食材、大鍋子、爐子等器具，用機車載去公司。
公司沒有廚房，借了四台電磁爐，怕跳電不能集中煮食，分別放在辦公室四個角落，我一個人滿場飛，同時顧四個鍋子，算準時間，等到同事開完早會出來，立刻就可吃到現煮熱騰騰的蚵仔大腸麵線，工程浩大又要求完美呈現，壓力的確不小。
我雖然沒有得到任何的酬勞，又忙得滿頭汗，不過，一個餐會花費不到2000元，讓主管省很多錢，主管也很有面子，我也得到眾人的好評，這樣的付出是值得的。
這是我經營人際關係的方法之一，很多年輕人會覺得不參加聚會就會被排擠，可是大家到了高檔餐廳聚餐，吃吃喝喝說一些垃圾話，是無法提高自己的價值，主動付出才是提高個人評價的方法。
這個的例子只是讓大家知道，方法是人想出來的，存不到錢都是藉口，有沒有用心、決心才是最重要的！
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《延伸閱讀》
2014年合歡西峰
2019年不會外文獨行西班牙朝聖之路800公里
2020年在台中開辦講座
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