若沒有大鍋子可以放得下米粉，用電鍋來炒也是可以哦～
肉先醃10分鐘，利用這時間洗菜切菜，最近喜歡用油蔥酥，它是已炸熟的乾料，若放入油鍋加熱，容易有焦味，所以只要單獨加熱沙拉油，再沖入乾燥油蔥酥，就會有香噴噴的蔥油，利用它拌燙青菜就很香。
將醃肉放入電鍋炒(內膽需為不沾鍋)，肉5分熟後加入咖哩醬包及適量水，再加入乾燥米粉讓它吸湯汁，米粉軟時用剪刀剪斷米粉好入口，加入青菜用筷子拌勻，途中可視情況加蓋一下，最後加入油蔥拌即可起鍋。
米粉吸了湯汁很快就會熟了，其中水份是影響成敗的關鍵，要看情況分批加，水太多會變濕米粉，水太少會沾鍋底，必須用經驗判斷，炒的過程動作要快，所以道具及材料先備妥，才不會手忙腳亂。
《材料》
豬胛心炒肉片200g，56元
青江菜半把，12元
米粉半包，27/2=14元
李錦記咖哩醬包，25元
蔥、油蔥少許
醃肉醬：醬油、米酒
合計：107元/2份=54元(一人份)
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