早上忙著帶食材，居然忘了吃早餐，路上也忘了買早餐，到了登山口才想到，背包裡沒有任何餅乾、糖果，只有中午要煮的白米及配料，完全變不出可吃的東西，只好空著肚子揹11公斤重裝爬山，這樣會不會多燃燒一點脂肪呢！？哈～
假日郊山涼亭到中午都會客滿，有了上週的經驗，今天特別找個位置不太受歡迎的涼亭，希望能夠多一點寧靜，哈～太幸運了，11:43抵達大坑一號步道與二號步道之間的「行易亭」果真沒人，12:00開始煮食。
有個插曲先提一下，正當我煮好白飯在擺盤拍照時，有老外剛好經過涼亭，他有點受不了的說「一路都是食物的味道」（用英文說），我想老外真的很不習慣，因為外國人登山都是吃簡單的行動糧，台灣人爬山都霸佔著涼亭，而且每個涼亭都是滿桌的食物，雖然我沒有霸佔整個涼亭，而且只有一小碗飯，但我想在他的眼裡還是不合格，不過，請原諒我，我是在練習煮飯技能，沒有吃大魚大肉呀～
這次我想嚴格控制食材重量，所以每樣食材都有先稱重。
【材料及重量】
1. 白米，90公克。
2. 肉燥豆干拌料+烤鴨肉3塊，共126公克，前夜先冷凍。
3. 新鮮青江菜一朵，30公克，在家先洗好，晾乾水份。
出門時肉料及青菜放入保冷袋，並放入一瓶結冰水，保持袋中溫度。
【配料加熱】
1. 菜料：燙熟，再拌上鹽巴
(或小魚干醬或XO醬)。
2. 肉料：肉燥豆干拌料在家先煮好，烤鴨肉是市場買的熟食，用剛才燙青菜的水隔水加熱。
加熱配菜共花8分鐘，用水約100cc。
配菜熱好後用鋁箔紙包好，或放入保溫袋(保冰袋)中。
【白米飯煮法】
1. 洗米2次，沒泡水，用水量200cc。（我的食料白米90g，請自行增減）
2. 米與水1：1，用水量90cc。（今日烹煮地點為海拔700公尺，於高海拔地區米與水的比例請用1：1.5或1：2）。
3. 大火煮沸（約3分鐘）。
4. 看到鍋蓋邊緣冒煙時，轉到微火，用石頭或重物壓蓋，微火煮約60分鐘後，一直沒聞到米飯香，沒耐心了關火。(比上次煮的時間久了許多)
5. 用毛巾包住鍋子、重物壓蓋，燜飯11分鐘。
不過，可能我的火開太小了，風又大，用微火足足煮了60分鐘都聞不到米香，燜了10分鐘忍不住開蓋偷嚐，有點濕，再次上爐稍大火煮了一下，聽到有「啪啪」米爆的聲音，趕快關火，開蓋攪拌一下，白飯有沾鍋，但沒有焦，軟硬適中，真好吃。
看起來好像有點黏，但吃起來不黏～
白飯放上肉菜配料，就是豐盛的一餐～
來張特寫～我知道你一定在看肉～～
白飯有透明的感覺～
上次帶110公克的米吃太撐，這次帶90公克的米有點意猶未盡，不過到晚餐前都沒餓，應該是剛剛好。
今天食材總重246公克，比我帶乾燥米的餐食重了81公克，相信大家一定會說值得，但是炊煮時間總共花了84分鐘，沒吃早餐，又一直等到13:30才吃到飯，真是餓到前胸貼後背了。哈～
鍋底沒焦，但是有沾鍋，洗鍋很花時間
飯後來杯手沖咖啡，幸福丫～
【總 結】
食材量：白米90g、肉料126g、青菜30g，合計246g。
熱 量：白飯350大卡、肉料400大卡、青菜(略)，合計750大卡。
用水量：熱菜100cc、洗米100cc*2次，煮飯90cc，合計390cc。
瓦斯量：沒帶秤，難計算。
垃圾量：很少，只有3片小骨頭，及1張餐巾紙+3張衛生紙。
費 時：炊煮時間84分鐘，洗鍋時間沒計算，有沾鍋較花時間。
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