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粉圓妹 趴趴走
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我從來不以為我會懷念媽媽的芥藍菜飯,因為小時候不喜歡吃菜飯,長長的菜總是會哽在我的喉嚨,媽媽就會生氣說我喉嚨是不是沒有洞。最近芥藍菜很便宜,要下手買之前就會先想這個菜要怎麼煮,就讓我想起小時候媽媽做的芥藍菜飯。
- 芥藍菜0.5把、白米1杯。
- 調味料:橄欖油10ml、蒜末、薑絲、鹽2g、米酒5ml、白胡椒。
- 裝飾:蕃茄0.5顆。
- 白米至電鍋裡煮成白飯後,起鍋翻動一下白飯放涼備用。(因為要用熱飯炒,故煮飯時水不要放太多,以免米飯太黏)
- 芥藍菜梗切成丁及菜片切成小段分開擺放備用。
- 熱鍋加入油、薑末、蒜末炒出香味,加入芥藍菜梗拌炒一下,加入白飯將飯粒炒鬆後,再放入芥藍菜葉拌炒(因油少要避免沾鍋)。
- 起鍋前沿鍋邊熗米酒,放鹽、白胡椒調味翻動一下,盛盤用蕃茄片飾盤即可上桌。
【費 用】:20元/ 2人份
【懷念記憶】:無價
(下午甜點~好市多買的杏仁芒果馬芬12個215元,1個 12個太多了,跟朋友分可以吃到2種口 這熱量很高,要控制一下不能吃太多哦~~) |
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