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| (一支麻竹筍變出多道料理，真是美味又省錢!!) |
前幾天的介紹的〝香煎蒜片牛排〞，其中有介紹到配菜筍丁，麻竹筍頭較老的地方整塊與雞骨一起熬煮後，再切成丁做變化，今天再來一道筍丁炒飯，我的媽呀～真是太好吃了!!
如果有砂鍋的話，用砂鍋來炒變成煲飯，喜歡鍋巴的一定很愛，或日式釜鍋飯，連油都可以省了更低卡，也可以揑成三角飯團，外面包上一片海苔更棒！冷的也很好吃哦！(下次再來拍照~~)
其實這道只花白米錢，因為有些人嫌竹筍頭太老都切掉不要，很可惜！那天去市場比較晚，老板想早點收攤，所以便宜賣竹筍三支才50元(超過4斤)，雞骨架四付20元，我煮成一大鍋的竹筍湯，竹筍頭熬完湯後單獨撈起來存放冰箱，想要炒菜時，就切成條或丁來做變成（強哥說他的撇步被我偷學去了!!），就這樣不到100元，我變化了好多道菜，吃了好多天。
所以，省錢不是不可能，只有沒有花心思而已，這也是作菜的樂趣之一。
自製低卡餐－筍丁炒飯
【材料】：
- 筍丁、隔夜冷飯。
- 橄欖油5ml、蒜、辣椒粒、蔥、黑胡椒粒、白胡椒。
- 調味醬汁：醬油10ml、米酒5ml。
【做法】：
- 熬過雞骨的筍頭切成丁。
- 熱鍋倒入油5ml、蒜、辣椒粒爆香，筍丁放入拌炒，加入隔夜冷飯，不斷翻炒至飯粒分開。
- 加入調味醬汁拌勻，起鍋前撒入、蔥、黑胡椒粒、白胡椒翻二下，即可上桌。
【費用】：10元有找
【變化樂趣】：無價
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