自在生活‧0703‧泰式涼拌海鮮







今天天氣好熱,但是仍然相約下午3點去爬山,我們爬的大坑6號步道其實樹蔭密佈,曬不太到太陽,反而是和風徐徐,出來走走真好,若待在家裡不是看電視、就是睡覺,反而是愈睡愈累,尤其攤在沙發上很容易姿勢不正,隔天就腰痠背痛了,很不健康。


自製低卡餐-泰式涼拌海鮮


【材料】:
1. 蝦子約300g、無刺魚排片300g。
2. 洋蔥一顆約200g、小黃瓜一根。
3. 辣椒絲、蔥絲、米酒10ml、蒜。
4. 調味料:魚露20ml、泰式酸辣醬20ml、檸檬1顆+鹽2g+糖1g +蒜+香菜梗+蔥珠+辣椒粒

 【做法】:

1. 魚排片成薄片、蝦仁去頭用少許鹽及米酒、蒜醃片刻,用熱水川燙後用冰水冰鎮。
2. 洋蔥、小黃瓜切絲,過熱水後用冰水冰鎮。
3. 將調味料材料組合調勻成醬汁。
4. 魚片、蝦仁瀝乾,加入調味料醬汁,用手抓勻撒上辣椒及蔥絲即可盛盤上桌。

【卡路里】: 670 大卡(約4人份)
【費 用】:100 元有找 (蝦魚特價)
【異國風味】:無價


(大坑6號、9號、10號步道的匯集地觀音亭)

(今天的空氣清新,所以視野一望無際)

(大坑6號步道)

(大坑6號步道)

(附近的荔枝都變紅了,唯獨此顆樹尚青綠,品種不同較晚熟成。)

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