自在生活‧0701‧畢業典禮‧泰式涼拌青木瓜‧生菜包莎莎醬

(感謝Alice的星巴克保溫杯，嘿嘿~我有理由喜新厭舊了，
喝咖啡是肯定會想到妳的溫暖祝福！)

今天是舉行「畢業典禮」的日子，昨天忙著訂披薩及做莎莎醬，一大早還沒七點就趕到市場去買青木瓜，昨天沒買到，所以今天趕早去採購泰式涼拌青木瓜的材料及素食料，回到家後就不停的剉青木瓜絲，二大顆的青木瓜剉到後來真的是沒力了，但聽到大家的讚不絕口，再辛苦也是值得的！

說好今天要舉辦歡樂的畢業典禮，一開始就有人就忍不住哭了，還被Alice說「金沒效」，唉呀～你們知道我為什麼哭嗎？因為太多人了…太多人來參加了，真是太感動了！原來請客動員是有效的方法！哈哈哈！

說真的啦！不管是為了披薩來，還是為我來，我都覺得〝超感動〞的啦！我突然有一種出去選總統會選上的感覺！(自我感覺良好嗎!!??...哈哈!!)

言歸正傳，感恩有你們給我的溫暖，在此劃下完美句點，不會有遺憾！謝謝台中的伙伴，還有這幾天收到來自北、南伙伴的支持與祝福，在此致上誠摯的感謝！

自製低卡餐－泰式涼拌青木瓜

（夏日開胃法寶，熱量低，又便宜，又有異國風味，給千篇一律的你變化的好選擇！）

【材料】：
1. 青木瓜0.5顆約3000g。
2. 黃瓜2條。
3. 聖女蕃茄10顆。
4. 香菜葉、辣椒絲、花生米。
5. 調味料：魚露20ml、泰式酸辣醬20ml、檸檬1顆+鹽2g+糖1g +蒜+香菜梗+蔥珠+辣椒珠+蝦皮 (魚露有鹹度，鹽請酙量)。

【做法】：
1. 青木瓜刨絲後用冰水冰鎮，使其爽脆度增加。
2. 黃瓜切薄片再切成條狀，用鹽抓過讓它出水。（用手切比刨絲有口感）
3. 將調味料材料組合調勻成醬汁。
4. 青木瓜絲、小黃瓜瀝乾後，加入香菜葉、辣椒絲、聖女蕃茄、花生米，及調味料醬汁，用手抓勻即可盛盤上桌。（若不是馬上吃，花生米不要先加，會軟掉）

【卡路里】：490 大卡(約4人份)
【費用】：100 元有找 【讚不絕口】：無價




自製低卡餐－生菜包莎莎醬

（Fannie自創做法，不同於一般的莎莎醬的稀糊狀，此法較有口感，對於要減重的人，有咀嚼動作，容易得滿足感，可解口腹之慾。）

【材料】：
1. 美生菜1顆。
2. 洋蔥1顆+牛蕃茄1顆。
3. 醬料：油2.5cc+(檸檬+鹽+義式香料+胡椒粉+黑胡椒粒+蒜+辣椒+蔥珠)*少許【做法】：
1. 美生菜清淨，剝成大片狀，置入冰水中備用。
2. 洋蔥、牛蕃茄切丁後，川燙一下熱水，去洋蔥嗆辣、茄紅素加熱後較易被吸收，放冰水冰鎮一下。
3. 將醬料調好，把洋蔥丁、牛蕃茄丁倒入拌勻即為莎莎醬，盛盤後撒上蔥珠裝飾。
4. 用一片美生菜盛裝2匙莎莎醬包裹起來，即是夏日清爽好吃低卡的「生菜包莎莎醬」。【卡路里】：100大卡(4人份)【費用】：100 元有找 【清爽解膩】：無價

 (感謝Joy的茶具組，妳知道我現在有太多時間下午茶了，這個禮物很讚！)

(感謝Candy，妳真是太對我胃口了，上次我去英國的克什米爾的圍巾，
被我搞丟在火車上，很心疼，真想再去國買回來，
沒想到妳送我一條更高等級的Pashmina的圍巾，柔軟的的觸感一定會讓我忘不了妳的。)

(感謝綵璇，讓妳破費買那麼好的筆送我，簽保單嗎!!??...哈哈!!

...嗯！我會拿來記帳，讓我的財源滾滾！)

 (感謝純琪，很棒的保養用品，女人什麼都可以多，就是皺紋不要多！嘻~)

 (感謝佾璇，親手制作的醃梅，哇~愈來愈有主婦的味道哦!!)