今天真是忙碌的一天，早上去了好市多，我非常愛逛超市，但我很克制只買了一包蔓越莓，健康又解嘴饞。下午去寶來聽了理財課「低利時代下的金融逃生術」，回家做了莎莎醬及鹹蛋苦瓜，又被人call去喝啤酒，真的累了！
自製低卡餐－鹹蛋苦瓜
【材料】：
1. 苦瓜一條(90大卡)、鹹蛋二顆(352大卡)。2. 調味料：油5cc+蒜+蔥珠+辣椒珠+鹽1g。
【做法】：
1. 苦瓜去籽及內膜，內膜要用湯匙刮乾淨，若刮不乾淨則會苦。
2. 鹹蛋挖出切成小塊，但取出1/2蛋黃另外放，要先用來爆香。
3. 油鍋熱後將蒜、辣椒珠及另取出的1/2蛋黃一併爆香。
4. 蛋黃炒到冒泡後，將苦瓜放入拌炒讓每根苦瓜都裹上金黃色後，蓋上鍋蓋稍微悶煮1~2分鐘。
5. 掀蓋後再將剩餘的鹹蛋放入再拌一下，試鹹度再決定鹽的用量，撒上1/2蔥珠拌勻即可盛盤。
6. 盛盤後再將1/2蔥珠放上裝飾即可。
Tips：為什麼鹹蛋要分出部份蛋黃呢？
蛋黃先炒過才能讓苦瓜均勻的裹上金黃色，再將剩餘小塊鹹蛋放入，這樣才能看得到鹹蛋料，即有味道，又不會讓鹹蛋稀糊掉了，賣相較好哦～
【卡路里】：487大卡(約2人份)
【費用】：50元有找
【美味降火】：無價
【美味降火】：無價
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